Mozz chutné recepty

Rýže s citronovou příchutí

Obtížnost Nízká
Doba vaření 15 - 30 minut
Počet osob 4 osoby

Ingredience

  • 50 g nastrouhaného sýra Galbani Gran Gusto
  • 250 g Galbani Mozzarella
  • 400 g rýže (ideálně druh Carnaroli)
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 3 lžíce extra panenského olivového oleje
  • kůra z citronu

Postup přípravy

Uvařte zeleninový vývar. Orestujte rýži na dvou lžících extra panenského olivového oleje, minutu počkejte a přidejte čtyři naběračky teplého vývaru. Vařte na mírném ohni, osolte, a pokud bude třeba, přilijte vývar. Jakmile rýže získá lehce kašovitou konzistenci, je hotovo. Vlijte zbytek oleje, přidejte nastrouhaný sýr a citronovou kůru. Mozzarellu nakrájenou asi na centimetrové kostičky vsypte až jako poslední. Odstavte ze sporáku a nechte ještě 30 vteřin dojít. Servírujte teplé a táhnoucí se.