Mozz chutné recepty

Čokoládová pěna

Obtížnost Střední
Doba vaření 15 - 30 minut
Počet osob 8 osob

Ingredience

  • 350 g mascarpone
  • 5 vajec
  • 75 g cukru
  • 125 g smetany
  • 200 g hořké čokolády
  • 100 g cukrářských piškotů

Postup přípravy

Utřete mascarpone s vejci a cukrem, důkladně promíchejte. Ve vlažné vodní lázni nechejte rozpustit hořkou čokoládu, aniž byste ji příliš zahřívali.

Smíchejte krém z mascarpone se smetanou, přidejte rozpuštěnou čokoládu a řádně promíchejte. Čokoládovou pěnou pak pomocí cukrářského sáčku naplňte poháry a do podávání uchovejte v lednici.

Podávejte s cukrářskými piškoty.